Cuvée
 Brut Tradition non dosé

Le Brut Tradition est un Champagne élaboré à partir d’une sélection des meilleurs millésimes assemblés ou non suivant les années et qui vous est proposé à son épanouissement optimum.

Conclusion : D’une grande digestibilité il est apétant et d’une belle rondeur gourmande malgré l’absence de dosage ; un vin qui ne fatigue pas !

  • l'aspect

    L'effervescence active produit un tapis de fines bulles à la surface du vin. La robe est d'un beau jaune d'or. Le vin est limpide et brillant.

  • Le nez

    Un 1er nez sur l’agrume frais (citron/lime) avec de fines notes d’anis vert
    et une sensation de craie humide.
    Le nez s’ouvre à la volte sur du pamplemousse puis de l’orange douce se renforçant avec des pointes d’estragon mêlées aux sensations de craie et de silex. Après une plus longue aération (un léger carafage n’est pas sacrilège !) des notes de tarte au citron meringuée et clémentine qui évoluent sur le melon et la tarte à l’abricot.

  • En bouche

    En bouche l’attaque est franche avec une bulle nerveuse et un léger crémeux, vive mais sans agressivité excessive.
    On retrouve l’écorce de pamplemousse et une jolie salinité qui sous-tends des arômes d’orange avec de frais amers sur le citron confit laissant une fine astringence sur la muqueuse ; on pourrait croire à un passage en fût très léger ! Apparaissent ensuite de légères traces finement réglissées avec un retoursur salivation de notes framboise/rhubarbe.

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